Vitamine si Minerale

Pregătirea unei farfurii cu roșii cireșe grapefruit ouă avocado pui mere și salată verde sună delicios, nu-i așa?

Vitaminele și mineralele sunt micronutrienți necesari organismului pentru a îndeplini o serie de funcții normale. Cu toate acestea, acești micronutrienți nu sunt produși în corpul nostru și trebuie să provină din alimentele pe care le consumăm.

Vitaminele sunt substanțe organice care sunt clasificate, în general, ca solubile în grăsimi sau solubile în apă. Vitaminele liposolubile (vitamina A, vitamina D, vitamina E și vitamina K) se dizolvă în grăsimi și tind să se acumuleze în organism. Vitaminele solubile în apă (vitamina C și vitaminele din complexul B, cum ar fi vitamina B6, vitamina B12 și acid folic) trebuie să se dizolve în apă înainte de a putea fi absorbite de organism și, prin urmare, nu pot fi stocate. Orice vitamine solubile în apă neutilizate de organism se pierd în principal prin urină.

Mineralele sunt elemente anorganice prezente în sol și apă, care sunt absorbite de plante sau consumate de animale. Deși probabil că esti familiarizat cu calciul, sodiul și potasiul, există o serie de alte minerale, inclusiv oligominerale (de exemplu, cupru, iod și zinc) necesare în cantități foarte mici.

Asa ca, data viitoare cand servesti masa, asigurate ca este bogata in minerale si vitamine de buna calitate!