Alimente care pot provoca inflamarea ADN-ului

Inflamația pe termen lung a corpului poate fi periculoasă: • Deteriorează ADN-ul celular, ceea ce poate duce la cancer. • Crește rezistența la insulină, care poate provoca diabet. • Promovează creșterea plăcilor în artere și declanșează cheaguri de sânge, care pot provoca boli de inimă.

Riscul de inflamație cronică poate fi mai mare în funcție de dieta ta – zahărul, carnea procesată și alimentele prăjite pot provoca inflamații în corpul tau. Limitarea acestor alimente poate ajuta la reducerea inflamației și la reducerea riscului de boli cronice.

Iată patru tipuri comune de alimente care pot provoaca inflamație.

Alimente care contin zahăr Alimentele bogate în zahăr, cum sunt bauturile acidulate și produsele congelate pentru copt, pot declanșa inflamația în două moduri: 1.Zahărul stimulează producția de acizi grași în ficat. Când organismul digeră acești acizi grași, compușii rezultați pot declanșa procese inflamatorii. 2.Consumul de alimente cu zahăr determină organismul să producă mai mult hormonul insulină, care, la rândul său, crește grăsimea corporală. Aceasta este o problemă deoarece celulele adipoase pot produce substanțe chimice în organism care duc la inflamație.

Limitarea cantității de alimente bogate în zahăr, cum sunt prăjiturile și sucurile acidulate, poate ajuta la menținerea unui procent sănătos de grăsime corporală și la reducerea riscului de inflamație.

Carne procesata Carne procesată inseamna cărnurile care au fost modificate prin sărare, afumare sau adăugare de substanțe chimice de conservare (și nu este modul în care natura a lăsat-o/a făcut-o).

Exemple de carne procesată: • Sunca • Delicatesuri. • Hot dog. • Pastramă. • Aripioare de pui marinate si congelate Procesate tind să fie bogate în grăsimi saturate. Studiile au descoperit că acest consum de carne procesată grasă poate provoca creștere în greutate și inflamație.

Anumite uleiuri de gătit Multe uleiuri de gătit obișnuite conțin un tip de grăsime numită acizi grași omega-6. Acizii grasi Omega-6 nu sunt neapărat rele – corpul tău le folosește pentru energie și creștere normală.

Este de preferat ca acesti acizi grasi Omega-6 să fie într-un echilibru atent cu acizii grasi omega-3 pe care le puteți obține din alimente precum somonul, macroul și semințele de in (opteaza pentru varianta organica sau gaseste o sursă prietenoasă de unde poti obține suplimente de omega-3 și asigurate că este ulei de pește sau alge marine). Dacă mănânci prea multe grăsimi omega-6, se poate distruge acest echilibru, ceea ce declanșează inflamația. Unele uleiuri de gătit comune care conțin grăsimi omega-6 includ:

• Ulei de porumb. • Ulei de rapita. • Ulei de floarea soarelui. • Ulei de șofrănel. • Ulei de arahide.

Mancare prajita (mai precis in baie de ulei) Alimentele prăjite precum nuggets de pui, gogoșile și cartofii prăjiți sunt mari vinovați de inflamație din mai multe motive:

• Alimentele prăjite tind să aibă un nivel ridicat de acizi grași omega-6. • Conțin adesea grăsimi trans. • Alimentele prăjite produc compuși în organism numiți produse finale de glicație avansată, cunoscuți și sub denumirea de AGE. Acești compuși stimulează direct inflamația în organism.

Ce sunt produsii avansati de glicatie? Produsii avansati de glicatie se regasesc in alimentele intens procesate. AGE sunt formati printr-o reactie non-enzimatica, numita glicatie. Aceasta reactie se produce in timpul procesului de gatire la temperaturi crescute, pe perioade scurte de timp si cu un continut scazut de apa (dieta tip Western - fript, prajit, copt, rotisor). Sunt un biomarker implicat în îmbătrânirea și dezvoltarea sau agravarea multor boli degenerative, cum ar fi diabetul, ateroscleroza, boala cronică de rinichi, precum și boala Alzheimer.

Alimente antiinflamatoare Există, de asemenea, multe alimente antiinflamatoare care pot ajuta la combaterea inflamației cronice din organism. Aceste alimente sunt bogate în compuși cheie, cum ar fi antioxidanții și acizii grași omega-3, care acționează pentru a reduce nivelul de proteine inflamatorii.

Alimente antiinflamatoare cheie includ: • Pește gras. • Ulei de măsline extra virgin. • Vegetale si fructi precum, broccoli, ardei si avocado. • Cartofi dulci • Turmeric. • Roșii.

Inflamația este o problemă majoră de sănătate, iar dieta (stilul de viata) poate avea un efect uriaș asupra nivelurilor de inflamație din corpul. Evitarea alimentelor precum zahărul, gustările ambalate și carnea procesată vă poate ajuta să controlați inflamația și să vă reduceți riscul de boli cronice precum bolile de inimă. Amintiți-vă este mai important conținutul general al dietei totale decât orice masa individuala.

Cu alte cuvinte, dacă dieta ta este bogată în fructe, legume și cereale integrale, cu cantități moderate de proteine curate si naturale/ecologic/bio, aportul ocazional de dulciuri este absolut ok și chiar grozav (1-2 serviri pe saptamana)